Специи и приправы

На протяжении всей истории человек использовал специи для консервирования пищевых продуктов, придания блюдам особого вкуса и аромата. В некоторых культурах специи использовались при бальзамировании ...

Немного о специях Специи - это все, что может изменить вкус блюда. Применять их люди стали еще в незапамятные времена. Очень скоро специи стали одним из самых драгоценных товаров. Караваны, ...

Здоровье и трудоспособность зависят от многих факторов, но один из самых главных — питание. И важную роль здесь играют пряности: возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Пряности — мощнейше...

Лето в разгаре, хотя по погоде в этом году и не скажешь :( Холодным выдался июнь. Но все же, на то, что сейчас за окном июнь указывает не только календарь, но и различные фрукты, ягоды и овощи, ...

Срок хранения специй зависит от степени помола и содержания в них эфирных масел. Измельченные специи теряют ароматические свойства уже через 3 месяца, а при несоблюдении условий хранения даже раньше....

Существует большое разнообразие видов перца. Красный и черный, белый и розовый, горошком и стручковый, сладкий и горький перец. Все эти виды пользуются почетом и уважением. Ни одно блюдо не будет имет...

Ароматическое растение родом из Средиземноморья. В наше время выращивается во всем мире, так как довольно легко приспосабливается к любому климату. Тмин является одним из древних пряностей, упоминающи...

Итальянская и французская кухня невозможна без розмарина - пряности с тонкими листочками, которые свернуты аккуратно в трубочки и обладают терпким и слегка горьковатым вкусом. Профессионалы приравнив...